我們在超市中或者糧油店里購買的食用油大多都是成品，它們都是由榨油機壓榨出來的，當然對

于這個前提的壓榨過程大家可能不太清楚。針對于什么類型的榨油機有什么優缺點是我們比較重視的事情。那么今天就和大家一起說一說液壓榨油機和螺旋榨油機的優缺點。

　　液壓榨油機的工作原理：

　　液壓香油機是用液壓油通過油泵加壓傳遞壓力，機器上加裝了溫控裝置，使油料在高壓高溫狀

態下出油的榨油機械。按油泵的驅動動力來源有手動和電動兩種;按給坯餅施加壓力的方式可分為

立式和臥式。

　　電動液壓榨油機底座上固定有1個油缸，缸中裝有圓柱狀活塞，活塞上部與承餅盤連成一整體

。料坯經預壓成圓餅，外套餅圈，以20～40個圓餅疊裝在承餅盤與頂板之間，餅與餅之間用帶孔

的薄墊板分隔，驅動活塞上頂，產生壓力，壓榨料餅出油。榨畢后油泵停止加壓，活塞下落，將渣

餅卸出，重新裝上料餅，以此反復間歇榨油，每榨一次約需2～5小時。在用電動油泵時可組成循環

油路系統，同時操縱數臺液壓榨油機作業。臥式液壓榨油機的結構和工作原理與立式基本相同，其

設備安裝方便，流油順暢，油餅圈上不積油;但占地面積大、需設有退榨用的重錘、滑輪或螺桿機

構。液壓榨油機的壓力大，一次出油率高，運動部件少，維修保養方便;但料餅裝卸的勞動強度也

較大。

　　液壓榨油機的優點：

　　高效節能榨油機是采用傳統壓榨原理與現代科技相結合，與普通榨油機相比具有效率高、環保

節能、產品附加值高、無損耗、無噪音，物理壓榨無需加熱，不添加任何化工原料，不需清油，易

操作，無易損件，使用壽命長。液壓榨油機最大的優點就是設備壓力是靜壓，油料的機械摩擦很少

，壓榨出的油脂很清透，不需要做任何處理就可以直接食用，方便安全。以為設備具有高壓高溫壓

榨油料，幾乎所以可以出油的油料都可以壓榨。

　　缺點是出油率相對低，單機能小，油料在壓榨前序工作繁多，需要破碎、蒸炒和包餅，設備多

而占地面積大做工麻煩，生產成本高，設備投資大，產量小。所以一般用來壓榨高檔油。

　　螺旋榨油機的工作原理

　　螺旋榨油機的主要部分是榨膛，榨膛是同榨籠和在榨籠內旋轉的螺旋軸組成的。它的工作過程

是利用螺旋軸螺旋導程的縮小或根圓直徑逐漸的增大，炒制好的料胚經進入到榨膛后，在榨螺螺紋

旋轉作用下，使榨膛空間體積不斷縮小而產生壓榨作用;榨出的油脂從榨籠縫隙中擠壓流出，同時

將殘渣壓成屑狀餅片，從榨軸末端不斷排出。壓榨取油概括地說可分為三個階段即進料(預壓)段、

主要榨(出油)段、成餅(重壓瀝油)段。逐漸進料端向出餅端方向推進。由于榨螺螺紋底徑由小到

大的變化，使榨膛內各段容積逐漸縮小;又因榨螺螺紋連續不斷地將料胚推入榨膛，這樣前阻后推

地產品壓力，壓縮料胚，把油擠壓出來。同時調節出餅間隙來改變餅的厚度，間隙越小，出餅越薄

，榨膛內壓力也越大。此外，料胚在榨膛內呈運動狀態，造成料胚與條排、園排，料胚與榨螺，料

胚與料胚之間的摩擦，并產生大量熱量，使料胚在榨膛內溫度聚升，這樣有利料胚內油脂流出，提

高出油率。

　　螺旋榨油機優點：

　　設備投資小，處理量高。一臺設備可以加工菜籽、黃豆、花生、棉籽、茶籽等顆粒狀油料，所

以又叫多功能榨油機。

　　缺點是：因為油料在炒制過程中有個別炒糊，再有就是設備屬于動壓摩擦制油，油品出來發黑

，含磷脂高，需要配用良友機械生產的離心式濾油機來精濾才能使用。

　　液壓榨油機和螺旋榨油機各用優缺點，螺旋榨油機產量高，設備性價比高，操作方便，但是油

品不太好，液壓榨油機動力小，三相電和家用電均可驅動，油品清亮誘人，但是產量低，所以用來

壓榨芝麻油、核桃油等高檔油比較合適。一般液壓榨油機和螺旋榨油機相互配合使用最恰當不過了

，所以廣大用戶在購買螺旋榨油機時最好再選購一臺液壓榨油機來配合使用。