榨油機在日常使用過程中，可以壓榨很多油料，如花生、菜籽、油葵、胡麻籽、辣椒籽等等，今天

就為大家簡述下菜籽、花生的壓榨工藝流程。

菜籽的壓榨方法：菜籽分冷榨和熱榨，為提高出油率和油品的質(zhì)量，一般以熱榨為主。其工藝流程

如下：1.冷榨:篩選--軋胚---壓榨  2.熱榨：篩選--軋胚--蒸炒--壓榨   冷榨：先將菜籽經(jīng)篩選

去雜，再檢查菜籽含水量。無檢測設(shè)備情況可用土法檢驗：用指甲將菜籽擠一下，若有響聲，并分

為兩片，或有油擠出最優(yōu)合適，若成粉則太干。若成餅則太濕。若太干則要加2.5%~3%的水，少停一

下，直接進入榨油機進行壓榨。一般壓榨兩遍即可。 熱榨：將菜籽進

篩選去雜，然后進入壓胚機榨胚，軋胚后進入蒸炒鍋進行蒸炒，在炒籽的過程中，在鍋內(nèi)加入2%~3%

水，待炒籽達棕黃色，溫度110~120度最合適，方可入榨。

花生仁的壓榨方法：花生仁熱榨和冷榨均可，現(xiàn)在大多數(shù)人以熱榨為主。冷榨效果不如熱榨。熱榨

時先把花生仁粉碎或軋胚，然后放在蒸鍋內(nèi)蒸1.5~2小時，溫度達120度左右，含水3%左右，即可入

榨，榨油機溫度達85度時，開始正常壓榨。如無蒸鍋，也可以 將花生仁放入炒鍋內(nèi)炒。先將花生仁

粉碎，逐漸加大約7%~8%的水，炒至深黃色時，即可出鍋入榨。