使用過花生榨油機的用戶都知道，花生榨油機可以采用熱榨和冷榨兩種工藝。但是用戶往往會選擇

熱榨工藝。這是為什么呢？熱榨工藝究竟是怎樣完成生產呢？

熱榨：

花生一清理—炒籽一壓榨—過濾—成品花生油;

操作說明：花生先進行篩選，把劣質的花生去除掉，再進行蒸炒，蒸炒使油料溫度達110—120度，

其水份含量l—1.5%左右，便可以進入花生榨油機進行壓榨。如利用圓筒炒鍋，花生經清選去雜后可

以直接進入圓筒炒鍋進入平底炒鍋都可以。但在炒籽時加入2—3%的水，炒到110一120度時，即可

以出鍋壓榨。熱榨時可以采用下列方法判斷花生是否炒好。用兩塊木板擦花生，若殼仁分離，仁成

深黃色為合適，若仁成粉則太干，若殼與仁不分離則太濕。

熱榨在花生榨油機壓榨一遍榨凈，熱榨出的油較重，顏色深，經過溫度后油味更香。特別是花生這

類含油量豐富的油料熱榨后油更是香，缺點是在不經過處理的下鍋時候有溢鍋冒末現象，但是經過

離心式濾油機過濾精煉后就可以解決這個問題。