榨油機就是指借助于機械外力的作用，通過提高榨膛溫度，激活油分子，將油脂從油料中擠壓出來的

機器。

一、榨油機工作原理：

   榨油機運轉時，動力經減速后傳給主軸、裝在主軸上的榨螺隨著旋轉，將螺紋間的油料不斷地向

前推進，由于榨膛與榨螺間的空間逐漸縮小，油料的密度增加，因而壓力逐漸增大，在壓榨過程中，

油料顆粒之間，油料與零件之間發生磨擦，產生了熱量這樣就構成了榨油工藝的壓力．熱量兩大因素

，破壞油料組織細胞結構，油從油線中溢出，餅則從榨螺錐部與出餅口之間被推出；當溢出的油通過

油盤流入濾油桶上面時，真空泵把桶內的空氣抽出，桶內形成負壓，油就通過濾布，被抽進桶內，而

油渣就被隔離在濾布上面，這時得到的是純凈的油液。

二、提高榨油機出油率的方法：

 1.要做好原材料的預處理。預處理的質量會直接影響榨油機正常工作和出油率。不同的油料要求預

處理的工序也不同。主要包括對原材料的清理、剝殼、破碎、蒸炒。  

 2.選擇合適的榨油機配套設備。榨油機工藝流程生產線：原料清理→炒鍋→榨油→精煉（濾油）→

成品，配套設備合理的話，可以大大提高榨油機的出油率。

 3.操作人員經驗豐富或者是經過專業培訓。有時候我們會發現，同樣的原料、同樣的設備等等都一

樣，只有操作人員不一樣，也會出現出油率不一樣的情況。

 4.選擇大廠家品牌榨油機。榨油機本身設備工藝的不同，也會造成出油率不同。

三、榨油機的正確操機步驟：

  1.按要求給各部位加注潤滑油，同時檢查各零部件是否緊固；操作手柄、插板看是否靈活，用手搬

動大皮帶輪，檢查機器有無松動或卡死現象。 

  2.調整溫控儀：調整到壓榨所需穩定。這個溫度要根據油料而定。  

  3.投料。開始進料不可太猛或時多、時少，否則可能早證炸膛堵塞與卡死等機器事故。

  4.喂料。開始喂料是出餅應厚一些。正常出餅后，可調節餅的厚度根據自己需要。