1、電源必須根據(jù)功率加漏電保安器，先加導熱油再用。
2、嚴謹在鍋中未裝導熱油的情況下開機。
3、建議使用350#導熱油，建議導熱油1年左右更換一次，如工作時間不長的話可以酌情延長更換時
間。
4、工作結(jié)束后將油閥關閉，然后將鍋體內(nèi)傾，倒出物料，注意不要外傾。
5、為保持清潔，鍋體每使用一次，即應清洗一次。
6、定期檢查蝸輪，蝸桿的嚙和度，如間隙過度，可通過蝸桿上的軸承調(diào)節(jié)。
7、平底導熱油炒鍋機器不能正常工作，可檢查保險絲是否熔斷，或交流接觸器是否損壞，建議更
換。
8、加油孔、出油孔、溫度顯示探頭插孔。
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